被譽為“秋果之王”，板栗的營養價值有多高？

板栗栽培始於明末清初。果稱栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素，營養和經濟價值很高。板栗多生於山丘陵緩坡及河灘地帶，河北、撫寧、山東、湖北、信陽羅山、陜南鎮安是栗子著名的產區。

中醫認為：板栗性味歸經是甘、鹹、性溫，歸脾經、胃經、腎經。可以有健脾養胃、止血消腫、強筋活絡的功效。板栗可以用於脾胃虛弱、或者是脾腎陽虛、便溏腹瀉、腎氣虧虛、腰腳無力、久瀉不止或是便血的癥狀，外敷可以治筋骨的腫痛。

長期食用板栗，可以達到養胃健脾、補腎、養顏的保健功效。板栗中含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪等多種維生素和無機鹽，對於高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等，都具有較好的防治作用。但是需要提醒大家註意：食用板栗的時候，生食不易消化，多食這些熟板粟也會令人氣滯中滿，特別是有便秘的病人，功能性消化不良的病人，也是不建議多食板栗。

板栗的吃法：

壹、板栗生吃。生吃適宜於吐血、便血者、補腎。

二、板栗煨吃、炒吃。適宜於脾胃虛寒者。

三、板栗與豬腎壹起吃，可治療壹般引起的腰腿無力。

吃板栗禁忌：板栗食用過量易傷脾胃。食積停滯、脘腹脹滿等情況就要少吃。

冬天吃板栗對人有什麽好處？板栗中含有的多種微量元素，能緩和情緒、抑制疼痛。對於準媽媽經常性的情緒不穩有壹定的緩解作用，也可緩和日常情緒不穩定。板栗所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質。是抗衰老，延年益壽的滋補佳品。