最好簡單粗暴:高壓鍋直接火30分鐘，不要過分復雜。皮擺盤，白菜放飛水，牛肉煮，湯壹起澆。綠豆皮是皮中精品。相比紅薯和玉米澱粉做的皮，因為價格高，所以要貴很多。不僅味道好，而且還有清熱降火的藥用價值。它是許多人喜愛的食物。
綠豆粉絲，多在北方，是壹種調味方法，夏天可以降溫防暑，秋天可以潤肺平喘，安神。可以涼拌，熱湯，可以三種方式食用。涼拌菜，溫水煮開，有軟糯、綠色、原味的形象，切成壹指寬，用黃瓜絲和綠色。我們這裏的做法很簡單。用溫水泡壹會，然後做豆腐或者骨頭湯丸子湯的時候放壹點，滑滑的。老人小孩都愛吃，煮不了多久。現在吃是最美味的！
首先要有綠豆粉絲，市面上有賣。壹般來說，盛興是夏天的小吃。買回來的綠豆粉絲要用70度左右的溫水浸泡10分鐘左右，控制幹水分，冷拌自己喜歡的調料，適合自己的口味！將整根綠豆粉絲放入鍋中焯壹下，冷水沖洗幹凈，切成條狀裝盤！將油燒開，放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒，油冒煙後取出調料，將油倒入盤中，再倒入鮮美的醬油、鹽，用油耗炒勻！