壹、夏天喝茶的原因:
從古至今，人們都有夏天三伏天喝茶的習俗。三伏天的茶，顧名思義，就是三伏天的茶。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十余種中草藥熬制而成的茶，具有清涼解暑的作用。
二、福茶簡介:
茯磚茶是紅茶的始祖，也稱發酵茶。據史料記載，第壹片茯磚茶產於陜西鹹陽涇陽縣，湖南茯磚茶大師石先生在陜西鹹陽題詞“茯磚茶之源”。
最早制作茯磚茶的原料來自陜西和四川。由於後期消費需求劇增，陜西、四川原料已不能滿足加工需求，於是引入湖南紅茶作為茯磚茶的原料。
福州茶的制作方法和特點；
壹、制作方法:
茯磚茶的壓制要經過原料處理、蒸汽漚制、壓制成型、烘發、成品包裝等工序。其壓制程序與青磚、花磚基本相同，區別在於磚形厚度。
因為復轉磚獨特的“綻放”工藝，除了很多條件外，壹個重要條件是磚體彈性適中，便於微生物繁殖。
伏磚與黑磚、花磚的另壹個區別是，磚出磚模後不直接送烘房烘幹，而是先用商標紙包好，再送烘房烘幹，以促進“開花”。幹燥速度不要求快幹，整個幹燥周期比黑白磚長壹倍以上，以減緩“起霜”。
二、特點:
茯磚茶分為特種茯磚茶(簡稱特種茯磚茶)和普通茯磚茶(簡稱普茯磚茶)，不分等級。
外觀:磚面平整，有棱角，厚薄均勻，毛壹般茂盛；特富磚表面為深棕色，普富磚表面為黃褐色。
內質:香氣純正，湯色橙黃。福特味道醇厚；蒲福味道純正和諧，沒有澀味。制作茯磚茶時，要求湯色不渾濁，香清不厚重，滋味濃澀，口感濃郁，耐沖泡。
特別要求磚內子囊菌(俗稱“金花”)普遍茂盛，幹聞有花香。新疆少數民族最愛茯磚茶，他們把“金花”作為檢驗茯磚茶品質的唯壹標誌。