這是骨質疏松的天敵，可以增強體質，補充鈣質。比較適合老人和小孩。這個相當不錯的食材就是芹菜炒牛肉。因為生菜屬於膳食纖維，所以也可以有降低血壓的實際效果。牛肉的營養成分很高，鈣的含量也非常高，可以提高人的體質，所以把兩者結合在壹起，可以使營養成分增加壹倍。我們來看看具體的方法。
第壹步芹菜炒牛肉首先，我們將牛肉浸泡在清水中壹段時間，以浸泡出裏面的血液和汙垢，然後用手將牛肉洗凈，撈起，瀝幹水分。最後我們逆著牛肉的紋路把牛肉切成絲，放入碗中，加入適量的醬油，蛋清，鹽，就那樣拌勻，腌制15分鐘。
第二步，萵筍葉去掉後，用清水洗凈，切成段備用。鍋燒開後，加入適量植物油。油到七八成熱時，放入姜蒜炒出香味，再放入牛肉快速炒至顏色變淡，再撈起牛肉。
這時，鍋裏放入適量的植物油。當油再升到環境溫度時，裏面的血和臟東西就被泡出來了。然後，用手洗牛肉，撈起瀝幹水分。最後我們逆著牛肉的紋路把牛肉切成絲，放在碗裏把芹菜炒到生，然後加入牛肉再炒壹遍。加入適量的鹽和味精攪拌均勻。老朋友的抵觸情緒也相應降低。雖然牛肉價格很高，但是適度吃壹點牛肉可以增強體質，還可以為老年人補鈣，預防骨質疏松。