1、食材：中筋面粉120克、糖8克、豬油35克、水50克、中筋面粉70克、豬油40克、芝麻20克、豬肉120克、炒熟面粉70克、鹽5克、糖8克、香蔥25克、玉米油5克、料酒5克、花椒粉2克。
2、水油皮材料混合揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。油酥材料混合揉成面團，蓋上保鮮膜松弛。
3、將豬肉剁碎，面粉炒熟，放入大碗。
4、芝麻炒熟，搗碎。
5、所有餡料加入大碗。
6、揉勻。
7、將餡料平均分成十份，待用。
8、水油皮和酥皮各分成10等份，蓋上保鮮膜。
9、取壹個水油皮壓扁，包上油酥。
10、虎口收口。
11、收口朝上，壓扁，用搟面杖搟成橢圓狀。
12、從上往下卷起來。
13、卷好的面團收口朝上，壓扁，用搟面杖再次搟成長橢圓狀。
14、不破皮的情況下可以搟長壹些，這樣酥皮層次更好。搟好的面團再次從上往下卷起來。
15、10個面團全部按照上面的步驟卷好，蓋上保鮮膜松弛十分鐘。
16、從第壹個開起取壹個搟好的面團從中間壓壹下。
17、左右兩邊往中間收攏。
18、壓扁，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形狀。
19、搟好後包上餡，用虎口收緊。
20、每包好壹個都要蓋上保鮮膜，以免面團被風幹。
21、餡包好後，壓成圓面餅狀。
22、用牙簽在每個餅表面紮上幾個洞，防止烤的時候面餅鼓起來。送入烤箱中上層，180度烤20分鐘左右，註意上色情況。
23、烤好了取出來即可。