苦丁茶香而苦，然後甜而涼。具有清熱解暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降血壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血等多種功效。被譽為“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“長壽茶”。
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苦丁茶的飲用方法:
喝苦丁茶的要點是水要燒開，水質要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水。第三，選擇瓷器或陶器作為茶具，味道更好。四、量要少，苦丁茶具有量少、味濃、耐沖泡的特點。
對於剛接觸苦丁茶的人來說，用250毫升的開水泡2 ~ 3個茶芽可能太苦了。壹般來說，壹芽二至三葉的苦丁茶，通常重量為0.3~0.4g，配以1000ml開水，可隨飲隨飲。對於第壹個喝的人來說，壹點都不會顯得很淡。即使幾個人喝同壹壺茶，也不應該放很多苦丁茶沖泡，而應該壹次放壹兩個，直到味道變淡，嚼茶芽，這樣更好。第五，熱飲，特別是對於胃寒疾病的人，但是對於沒有胃病的人來說，清涼的苦丁茶水更是提神醒腦。
苦丁茶可以單獨沖泡，也可以與其他茶葉、藥材混合沖泡。簡單用苦丁茶沖泡，原汁原味，香甜爽口。當它與其他茶混合時，如烏龍茶、綠茶、龍井茶、毛尖茶和花茶，它不僅具有這些茶的香味，還具有苦丁茶的甜味和潤喉的優點。苦丁茶在茶中被稱為“茶膽”，即無論什麽茶，苦丁茶在口感上都可以與之媲美。壹般來說，苦丁茶與其他茶葉的比例是1: 9，最高比例不能超過2: 8，否則苦丁茶會掩蓋其茶葉的味道。
苦丁茶，名為茶，其實是藥，具有“藥”的特性。胃寒者可用紅茶、烏龍茶等熱茶沖泡，或用人參、桂圓、紅_ (60)、枸杞、冰糖沖泡。這種方法雖然對苦丁茶的藥性有壹定的中和作用，但也可以兼得其他茶和藥的優點。
參考資料:
百度百科:苦丁茶