這是很多人在平常的生活中都是非常喜歡吃脆皮五花肉的，他的做法不僅非常的簡單，而且在吃的時候也能夠感受到五花肉的美味。但是很多人在家裏制作脆皮五花肉的時候，不知道該如何制作就導致他們總是做的非常失敗，今天就來給大家說壹說如何在家裏制作脆皮五花肉。
材料準備我們在做這片花露之前就需要準備壹些合適的材料，它的主要就是五花肉生姜小蔥和八角，其他的配料就是生抽蠔油老抽以及椒鹽，同時還要配上壹些五香粉燒烤粉和孜然粉以及小蘇打。我們需要先選取我們的五花肉，在選擇的過程中要選壹些肥瘦相間的五花肉，再做起來才更加的好吃。我們先把我們的花肉切成小塊狀接著把它冷水下鍋，再放入姜片八角和料酒，大概煮20分鐘左右當筷子能夠輕松戳動的時候就可以拿出來。趁熱的時候我們要把豬皮上的毛給加幹凈，這個時候再抹上老抽，用牙簽在正反面戳上小洞。
開始制作當我們把五花肉處理好了之後我們就開始來調醬汁，只需要加入壹些蠔油和幹粉再放入生抽攪拌，調到合適的濃度就可以放在旁邊備用。接著我們需要用刷子，把我們剛剛制作好的醬刷到我們的肉的表面包括他的縫隙，刷的均勻之後再拿出我們的蘇打粉。我們在肉上均勻的抹壹些白醋之後，再抹上蘇打粉，同時再刷上壹層薄薄的菜籽油。這個時候我們把我們準備的五花肉放在錫紙盒上，把烤箱打開使用中檔230度左右烤40分鐘，等到差不多的時候把它翻面再用190度烤20分鐘。
註意事項這道菜在制作的過程中是非常簡單的，我們在做的時候最好是用烤箱來烤才能夠達到和外面賣的壹樣的溫度，同時我們在處理的過程中壹定要把它進行翻面烤壹次。如果想要吃然後發現小片的五花肉，我們也可以根據自己的喜好把它切成想要的形狀。