壹、菜譜名稱：羊肉粉湯
二、 菜譜描述
剛開始會擔心清湯寡味，加入了羊肉片後，瞬間湯會變的香氣四溢，羊肉卷增添了濃濃的羊肉味，讓湯立馬變的好吃起來。
三、用料用量
主料：羊肉 200g 涼粉 200g 蘑菇 50g 番茄 100g 紅尖椒 50g 菠菜 50g 黑木耳 30g
調料：食鹽 適量 醋 50g 雞精 5g 蔥 適量 姜 適量 芝麻油 適量 香菜 10g 胡椒粉 10g
四、 具體做法
1、把羊肉切成大小壹樣的厚片
2、涼粉切成大厚塊
3、西紅柿洗凈切成塊，蔥姜紅辣椒切成絲
4、包菜洗凈切成大片，木耳用熱水泡軟，蘑菇洗凈撕成片，紅辣椒切成絲，菠菜洗凈，香菜切成末
5、鍋裏加水把羊肉片放入，大火燒開，撈出浮沫，放花椒、姜、鹽、蔥段，煮熟待用。
6、鍋裏加煮羊肉的部分原湯，再把紅辣椒絲，木耳，蘑菇，包包菜，西紅柿塊菠菜放入
7、煮幾分鐘後加粉塊
8、煮熟後，加醋、胡椒粉、雞精，撒上香菜末兒調味，味道鮮美，酸辣適中，油而不膩，開胃爽口粉湯碗內再加上香油，美味的湯紅粉白菜青，色香味俱佳的粉湯就可以吃了
小貼士：
1、羊肉性熱補陽補氣，立秋後適量吃羊肉對溫補身體大有裨益。羊肉富含鈣，鐵，高於豬肉，牛肉，且肉質細嫩，脂肪和膽固醇都較少。
2、羊肉不適宜經常口舌糜爛，眼睛紅，咽喉幹痛，牙齦腫痛，煩躁，口苦或常覺口幹的人在此季食用。
3、不適宜陰虛火旺體質，平時容易上火的人食用。在冬季進補時再食羊肉會更適合。