1，水煮肉片
瘦肉切片，腌制20分鐘；熱鍋放油冷卻，放入花椒、辣椒、豆瓣醬炒香，加水和豆皮；拿起筷子把肉片壹片壹片放下來煮；倒入煮熟的豆芽和切碎的大蒜，攪拌均勻，撒上壹些辣椒粉。
2.蒸魚
將蔥段排在盤中，將鱸魚洗凈放在上面，將蔥姜絲塞入魚肚，將剩余的蔥姜絲撒在魚身上；蒸鍋燒開水，將蒸魚的盤子放入蒸鍋蒸7分鐘；鍋中油加熱至七成熱，放入辣椒炒出香味；在清蒸鱸魚表面均勻淋上少許清蒸魚醬油，然後在魚上澆上熱油。
3.可樂雞翅
雞翅用清水洗凈，加入姜絲、鹽、生抽、蠔油和少許味精腌制30分鐘；熱鍋放油冷卻，趁熱放入姜片、八角、花椒翻炒；加入雞翅煎至兩面金黃，再加入少許醬油和鹽；加入可樂淹沒雞翅，中小火煨約10分鐘，大火收汁。
4.麻婆豆腐
將嫩豆腐切成1cm見方的塊，放入放有鹽的開水中浸泡片刻；鍋中倒油，放入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油；將豆腐塊放進去，加入適量溫水煮壹會兒；加入辣椒面和胡椒面，翻炒均勻，大火燒開，再煮5分鐘左右，再撒壹點蔥花在盤子裏。
5.宮保雞丁
雞肉切成小塊，用醬油、料酒、蠔油、澱粉腌制20分鐘；熱鍋放油冷卻，放入腌制好的雞丁，翻炒出鍋；鍋中加入少許底油，放入郫縣豆瓣醬，翻炒紅油；加入胡蘿蔔丁翻炒至熟；加入黃瓜丁、熟花生、雞丁翻炒；倒入生抽、老抽、白醋、白糖、鹽，翻炒均勻後取出。