龍利宇
第1條
(母雞的)蛋
1
檸檬
1
面包糠
適量的
面粉
適量的
步驟1
將洗凈的檸檬切片。
第二步
龍利魚洗凈，瀝幹表面水分，將檸檬片平鋪在龍利魚上。
壹般烹飪前我會用鹽把魚腌壹下，但這是給寶寶吃的，不能放鹽。我用檸檬片代替，可以去除魚腥味，使魚清爽。
第三步
倒入適量自制面包屑。
第四步
倒入適量的橄欖油。
澆油的目的是在烤的時候沿著面包屑散發出油來，讓魚烤起來更香。
第五步
用勺子輕輕攪拌均勻。
第六步
打破雞蛋。
第七步
取下檸檬片。
第八步
因為我烤的是整條魚，砧板夠大，所以在砧板上均勻的鋪了壹層面粉。
第九步
將腌制好的龍利魚放在鋪了面粉的砧板上，均勻的鋪上壹層面粉。
步驟10
為了讓蛋液均勻的塗在龍利魚的背上，我用刷子塗，這樣蛋液就不會東西不均了。
步驟11
將攪拌均勻的面包屑鋪在盤子上，然後讓龍利魚的正反面均勻沾上面包屑。
步驟12
將橄欖油倒入烤盤，用刷子將油均勻塗抹。
在錫紙上刷上油，可以讓魚在烤的時候不容易粘在錫紙上。
步驟13
將龍利魚放入鋪有錫紙的烤盤，放入預熱好的烤箱中層，調火至200度，烤15分鐘。
龍利魚比較嫩，不需要烤很久給寶寶吃，所以我把整條魚切成段給寶寶抓。
步驟14
新鮮出爐的龍利魚，趁熱吃。原味脆嫩，很好吃。結合寶寶的口味，會加入壹點酸甜的番茄醬或者寶寶喜歡的醬料，增加不同的口味。就著壹小碗熱飯，寶寶吃了粑粑香。