人參果是茄科茄屬多年生植物。植株高度60-150 cm，莖基部木質化，莖節上易發生不定根。基生葉橢圓形，上部葉呈番茄狀，葉片蓬松。漿果呈橢圓形或錐形。當它們成熟時，它們的皮膚是淺黃色的，有些有紫色的條紋，它們的肉是淺乳黃色的。種子是淡黃色的，像茄子種子。
人參果原產於南美洲，生長在海拔近海平面到3000米的地方。它在溫暖和相對無霜的氣候中表現最佳。其生長方式與近緣植物(如番茄)相似，但習慣性自然垂直生長，生長速度快，種植後4-6個月即可結果。扡插繁殖。
人參果栽培技術；
扡插繁殖。溫度控制在15-30℃，播種後7-10天即可出苗。當溫度高於38℃或低於8℃時，人參果不能正常生長。播種前應選擇色澤好、大小均勻、籽粒飽滿、無黴變的種子，可用溫水浸種、藥物拌種，以達到出苗早、出苗均勻、壯苗的目的。將浸泡過的種子用紗布包好，提供適宜的溫度、濕度和空氣，加速發芽，然後將種子均勻播撒。播種後，用細河沙覆蓋人參果種子，使其變小。
播種量不大時，可采用缽播或穴盤育苗。播種量大的時候，要在2-3月苗床播種，3-4月播種，5-6月收獲。選擇日照充足、土壤肥沃、用水灌溉方便的地塊。單行邊框寬度60 cm，雙行寬度100 cm，株間距40 cm，每畝種植2000株。
施基肥前，最好在穴內撒些防蟲藥，澆透水肥，然後在土巾上壹粒壹粒地播微小的種子，間距7-10 cm。用濕沙覆蓋，將幼苗移植到10 cm。因此，除了選定的枝條外，所有的側芽都應及時除去。開花結果後，每個花束只能剩下1-2個果實，掛起來後樹枝承受不了果實的重量。