首先，炒蓮藕片
材料
鮮蓮藕400克，紅燈籠椒1個，切碎，鹽3克，味精3克，蔥2克，香油3克。
工作方法
1.將鮮蓮藕切片，過水；紅甜椒去籽，切碎，切塊；將蔥切成蔥花。
2.將蓮藕片放入沸水中焯1分鐘後撈出；放入過冷水。
3.炒鍋置火上，將油加熱至七成熱；蓮藕切片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘；用味精調味，即可食用。滴香油，撒上蔥花。
第二，西蘭花炒藕片
材料
西蘭花1，蓮藕1，胡蘿蔔半個，大蒜1，油，鹽，糖，玉米粉。
工作方法
1.西蘭花切成小花，胡蘿蔔和蓮藕切片，蓮藕用清水浸泡。
2.鍋內放入水、油、鹽，煸炒胡蘿蔔和西蘭花，撈起用冷水浸泡。
3.將蒜末放入熱油鍋中炒香。
4.將蓮藕片倒入火中翻炒。粘鍋上灑些水，翻炒1分鐘左右。
5.加入胡蘿蔔和西蘭花翻炒均勻。
6.加入1小勺鹽、1/2小勺糖和水澱粉攪拌均勻。
第三，香腸炒藕片
材料
香腸、蓮藕、姜蒜、紅椒、醬油、蠔油、蔥末、油、鹽。
工作方法
1.準備原料；
2.將香腸放入鍋中，加入少量水和油；
3.蓋上鍋蓋燜兩三分鐘；
4.開蓋後，先炒水，再炒點油；
5.此時加入姜、蒜、紅辣椒丁翻炒；
6.炒香後放入蓮藕片繼續炒；
7.這時候可以加點醬油、蠔油和壹點水煮；
8.最後加入鹽等調料；
9.放入碗中，表面撒上壹些小蔥。