具體流程是先調腸粉，再調餡料，把調好的腸粉漿放到鍋中攤平鋪上壹層肉餡蒸熟，取出以後裝盤淋上蔥油澆汁，澆好就能直接吃。
腸粉是廣東最有名的地方小吃，它是把大米粉、生粉、澄面以及馬蹄粉等多種材料壹起調成腸粉漿以後搭配自己喜歡的餡料，入鍋蒸熟以後得到的美食蒸好以後取出裝盤，還要澆上好吃的蔥油汁，這樣會感覺腸粉的口感滋味特別好，另外蒸好以後的腸粉，適合趁熱吃，涼了以後口感會變差。
壹、制作腸粉的材料
制作腸粉時要準備粘米粉也就是大米粉150克，生粉150克，澄粉50克，馬蹄粉50克，還要準備適量清水，這些材料放在壹起能調成腸粉漿。在準備適量的梅花，肉，蔥，姜末，還要準備適量的生抽，蠔油，五香粉，食用油，大蔥，水，糖，雞精等多種調味料。
二、腸粉的制作方法與步驟
1、把準備好的各種粉放在壹起，放在壹個比較大的碗中加入適量清水調成比較稀的漿狀，把準備好的梅花肉洗凈以後，放在料理機中攪碎成肉餡，放準備好的蔥姜末，十香粉，再放入生抽蠔油，食用鹽以及食用油等向同壹方向攪拌調成肉餡，在調餡的過程中可以放適量的清水，讓肉餡軟壹些。
2、在鍋中放適量的水加熱燒開放入壹個蒸臉，然後準備壹塊幹凈的白棉布鋪在上面預留幾個氣孔，隨後把調好以後的腸粉漿直接倒在上，加入準備好的餡料鋪平蓋上鍋蓋蒸二分鐘左右，打開以後把裏面的白布用手拎起來，直接倒扣在盤子上，再把它整理成自己需要的樣子。在蒸腸粉的同時，還要把大蔥切碎在鍋中放食用油，放入蔥花，炒出香味，加少量水和生抽以及白糖和稀漿調味，煮開以後熬成澆汁，在腸粉做好裝盤的時候澆上澆汁會更好吃。