1，炸豬耳朵。豬耳朵不僅可以涼拌，炒起來也很好吃。首先將豬耳朵洗凈切絲，然後焯水瀝幹水分。蔥、姜、蒜炒好後，放入蒜苗翻炒。然後放入豬耳朵，加入海鮮醬油，耗油，鹽，糖，雞精。如果喜歡吃辣的，還可以加點辣椒圈，翻炒均勻。如果不喜歡蒜薹，也可以換成青椒、胡蘿蔔或青筍等其他綠色蔬菜。小夥伴們可以根據自己的喜好換配菜，炒出來的菜很好吃。
2.紅燒豬耳朵。這道菜可謂勁道十足，非常入味。豬耳朵洗凈，切成大片備用。將蔥、姜、蒜放入油中煸炒，然後放入土豆塊煸炒，至七成熟時放入豬耳朵，再放入生抽、老抽、鹽、糖、雞精、耗油、八角、桂皮、香葉和壹碗水，中火煮沸後慢燉，待湯所剩不多時關火出鍋。因為燉了壹段時間，豬耳朵裏的壹些膠質被燉出來了，所以吃起來香脆糯糯的，很好吃。
3、紅油豬耳朵。這道菜冷熱皆可吃，可以當零食吃。豬耳朵洗凈後可以切絲切片，但邊肖更喜歡斜著切片，口感更好。放入壹塊火鍋底料和壹勺烹油後的豆瓣醬，炒香後放入剁碎的豬耳朵，加入孜然、芝麻、鹽糖、雞精等調料，翻炒均勻，出鍋前撒上香菜。
這是豬耳朵的另壹種做法。如果妳喜歡，妳可以試試。我相信妳永遠不會後悔。以後做豬耳朵就不只是涼拌菜了。還有其他做豬耳朵的方法嗎？歡迎留言評論分享。