正常鴨嘴獸成年後體長可達50厘米左右，但嘴的長度幾乎占身體的壹半。這種魚的體表非常光滑，顏色多為深灰色。和我們普通的魚不太壹樣。它沒有鱗片。大部分無鱗魚可以說是非常好吃的，鴨嘴魚也是。它的肉質非常鮮美，與其他魚類相比，刺少肉多，很受人們的喜愛。
鴨嘴魚很貴，因為它不是家養的魚。鴨嘴魚原來是進口的，現在養鴨嘴魚比較普遍，所以鴨嘴魚的生產來源擴大了，打破了進口的限制。但同時，由於鴨嘴獸本身是比較稀有的魚種，所以價格壹般也比較貴。鴨嘴魚起源於美國北部和中部的湖泊和沿海地區，現在中國也有鴨嘴魚養殖場。但由於其營養價值豐富，產量低，養殖成本高，鴨嘴魚的市場價格遠遠高於人們平時食用的魚類，如鯽魚、長壽魚等。在市場上，壹般的鴨嘴魚，哪怕是最小的，市場價也要30多元壹斤。
鴨嘴魚是中國特有的壹種魚。養殖它的利潤很大，但風險也不小。這種魚我們普通人不熟悉，所以很難賣。其次，國內roe的收購量不是很大，所以也會很大程度上影響收益。
鴨嘴魚對環境的適應能力強，生長能力強。無論在壹些池塘還是水庫，都非常適合養殖。如果栽培得好，經濟效益還是很可觀的。？