槐花中含有蘆丁(蘆丁)、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質，槐花中沒有對人體有毒的物質。因此，刺槐花無毒，普通人可以放心食用。
功效:
1，槐花最重要的作用是涼血止血。槐花味苦，性微寒。屬於中醫理論中的肝大腸經。它是壹種具有很高藥用價值的物質。臨床上常用於出血及血熱性疾病的協同治療，對便血、血尿、痔血均有較好療效。
2、洋槐花有降血壓和預防中風的作用。現代研究表明，槐花中含有豐富的蘆丁，是增加毛細血管阻力的重要物質。可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低腦血管破裂的概率，從而起到預防中風和高血壓的作用。
3，洋槐花清肝瀉火的功效也很強。槐花入肝經，對肝火、頭痛、目赤、咽痛、失音、癰瘡有很好的治療作用。
4、洋槐花有平時潤腸的功效。將洋槐花釀制的蜂蜜泡水飲用，可調節胃腸功能，使胃酸分泌正常，增強腸道蠕動，明顯縮短排便時間。
5、洋槐花還可以消炎殺菌。槐花中含有的蘆丁、槐花二醇及多種糖類，能迅速殺滅人體血液中的有害物質，阻止其在人體內循環，預防各種炎癥。把槐花的汁液塗在皮膚上，可以很好地抗真菌。
註意:
槐花無毒，可以食用。但不是所有人都能吃，尤其是過敏體質的人。刺槐花中有壹種成分，在人體內可以分解成感光物質。如果暴露的面部、手、腳等人體部位的皮膚受到陽光直射，可能會導致代謝紊亂，誘發“日光性皮炎”。皮膚敏感的人吃了洋槐花會過敏，有過敏史的人最好不要吃洋槐花。