醬雞大全怎麽做醬雞好吃？

1.做法壹:準備材料。雞肉、水、姜、澱粉、植物油、料酒、醬油、生抽、糖。雞宰殺後洗凈，用毛巾擦幹；生姜切片，澱粉加適量水，做成水澱粉備用；鍋中放入足量植物油，放入姜片和雞肉，至表皮金黃，加入料酒；關小火，加入適量生抽和糖，加入適量老抽，翻炒至表面上色。加入雞的內臟，加入不到壹半的雞水，大火燒開，轉中火15分鐘，至雞肉顏色均勻；打開鍋蓋，加入水澱粉；收汁後關火，案板和刀用開水消毒，取出雞肉切塊，然後澆上醬汁。擺盤上菜。

2.做法二:準備材料。草雞、姜、醬油、生抽、黃酒、八角。將新鮮的半只雞洗凈晾幹；取適量醬油(醬油有顏色，不要太多且鹹)、生抽、少許黃酒和水拌勻待用；鍋裏放少許油和幾片姜，炒香。加入準備好的半只雞和調味醬油(只能嘗到半只雞的味道)。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火慢燉。偶爾用勺子把鍋邊的汁倒在裸雞上。把雞肉翻面五到十分鐘，燉到醬油差不多幹了，香味基本進入雞肉，就可以煮了。

3.做法三:準備材料。雞肉、醬油、冰糖、八角、桂皮、生姜、芥菜和水。將雞肉清洗幹凈；燒開的鍋裏放入生抽，同時放入八角、桂皮、姜片；然後加入冰糖煮沸；冰糖煮開後，將雞肉放入鍋中大火煮開，然後小火慢煮；中間的雞肉上澆醬油；煮8分鐘，然後翻面再煮8分鐘。煮好後，把雞肉放進去30分鐘。另起鍋放水，水中加入適量的油和鹽燒開，鍋內煮榨菜絲，取出擺盤；把泡好的雞肉拿出來，剁成塊放在盤子裏，把醬油倒在煮好的雞肉上。