而且芹菜中還含有大量的纖維素，可以促進糞便和代謝物的排出，起到排毒減肥的作用。
最後，吃芹菜有助於利尿，可以幫助排除毒素和水分，也有助於減肥。
2如何吃芹菜減肥炒芹菜是壹種非常清爽的做法。雖然味道可能比較清淡，但是帶來了很多幫助，特別是促進腸胃的消化，效果特別好。而且裏面的熱量也很低，可以起到很好的減肥作用。
吃的時候把芹菜洗幹凈切塊，然後把水倒進鍋裏燒開，再把芹菜放進去煮壹小會兒，然後撈起放在盤子裏，加點食用鹽和醋，攪拌均勻就可以吃了。味道很清爽，減肥效果很好。
3如何處理芹菜的味道？芹菜和肉壹起炒，既能很大程度上避免肉的油膩，也能充分發揮芹菜的香味，所以單獨吃芹菜，受不了它的味道，是個不錯的主意。因為拌好的肉炒過之後把芹菜的味道沖淡了很多。
4如何挑選優質芹菜看芹菜的品種口感比較濃郁。黃心芹雖然味道比較濃，但是比較嫩脆。白琴口感比較清淡，不脆。美琴口味比較清淡，吃起來比較脆。
看著新鮮的芹菜，比較扁。如果存放時間長了，芹菜葉尖會翹起，葉子會變軟，有時還會出現黃色和銹斑。選擇葉柄粗而嫩，1株4-6個葉柄，長40-50厘米，無黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄顏色符合原品種特征，整齊均勻為佳。按道理，葉柄不空心，葉柄寬，葉色深綠，口脆嫩。