第壹，加速發芽
生姜發芽溫度高，需要用盒或碗培養芽。
可以把種姜放在裝有腐殖土或稻草的籃子裏，然後在種姜上蓋3-5厘米的土或稻草，保持濕潤，在20-30℃下加速發芽。
大約壹個月後，生姜發芽了。
第二，切芽
發芽的生姜切開時，每片有1-2個芽，重約60克。
第三，種植地點
前壹次種植3-4年後，仔細翻耕排水保水好的沃土，施堆肥和部分復合肥作底肥，然後覆蓋隔離土。
種植生姜的間距為30厘米，埋土時註意保證姜芽的頭部露出土面，種植不要太深。
四、遮陽的管理:
生姜是壹種耐陰植物，不耐高溫強光。
但散射光有利於生長，夏季需要遮蔭，降低照射強度，以利於植物生長。
遮陽可以套種瓜果等植物，利用植物遮陽，也可以使用遮陽網。
秋天，光照強度減弱，然後摘掉遮蔭。
五、防旱防澇、追肥和土壤改良:
生姜既不耐旱也不耐澇，對含水量要求嚴格。生長期保持土壤濕潤為宜，夏季高溫時及時澆水降溫更好，尤其是早晚。
雨天要及時排水，減少姜溫的發生。
生姜的根莖生長需要黑暗潮濕的環境。由於根莖向上生長，根莖容易露出地面。因此，當主莖長出5-6片葉子時，進行第壹次追肥和培土，然後每兩周在植株周圍追肥和中耕壹次。
六、收割
當地面上有五片葉子時，小心地將植物根部的土壤除去，取出種植姜，然後用土壤覆蓋根部，收集種植姜。
夏天，根變紅，可以收獲嫩姜。
如果不收割繼續生長，葉子會變黃，根會變粗。11左右可以收割老姜。