1，播種:大蔥種子小，種皮厚，子葉出土，幼苗生長緩慢，苗期長。苗床不能有茬子。最後壹次收獲後，深耕施肥。壹般做成高邊，寬1.4m(平溝)。苗床應該精心布置。播種前，床面要透水，播種新的種子。每畝種子用量為75-100克播種後，用土覆蓋2厘米，再用稻草或塑料薄膜覆蓋，加快出苗。
2.幼苗管理:播種後6-8天去除覆蓋物。苗期植株生長量少，葉片蒸騰量少。出苗至第三葉期後，應控制肥水，使根系健康發育。苗期株距1-2倍，去除過密弱苗，株距7-10厘米，拔除雜草。
3.種植時間:大蔥壹般在6月上旬到中暑(7月上旬)種植。當洋蔥苗長到30-40厘米高，橫徑1-1.5厘米時，適合移栽。移栽前苗床透水1-2次，起苗時要選苗分級。去除枯葉、病蟲害，選擇健壯、不分叉的幼苗，按幼苗大小分別種植。種植密度壹般為100-120cm，株距2.5-3cm。苗數22000株，種植深度要外露。
4.田間管理:大田種植後，夏季地上部分和根系生理功能減弱，生長緩慢。這時候如果不是太幹，就不適合多澆水。雨後排水，防止漬水，避免爛根、黃葉、死苗。要多次耕作、松土、除草，促進根系發育。
5.水肥管理:秋季是蔥葉和大蔥生長的高峰期。我們必須及時澆水、追肥和培土，以促進大蔥的快速生長。經常給洋蔥地澆水，保持土壤濕潤，收獲前1周停止澆水。為了大蔥的生長和軟化，應在8-9月進行3-4次追肥和土培。追肥以氮肥為主，適當施過磷酸鈣和草木灰，壹般15天壹次。每畝施尿素10-15公斤，過磷酸鈣15公斤。土壤栽培要在早晨露水幹了以後，但土壤還是涼的。每半個月進行壹次土壤耕作。
6.病蟲害防治:大蔥的主要病害是紫色病和霜黴病，主要病蟲害是蔥薊馬和蔥蠅，要及時用藥物防治。