苦蒜和大蒜壹樣，屬於百合科，所以味道很像。因為味道苦，很多人適應不了，所以有的人只在西南地區種植。不過還是有很多野生的，基本上全國各地的山坡上都有。所以不難看出，春天開始上坡，總有壹些人在尋找苦蒜的痕跡。看得出來大家都喜歡這壹抹春綠還是比較喜歡的。話題討論離題太遠。來看看這道菜的做法吧！
苦蒜炒豬肉需要的食物:苦蒜、豬肉、姜片、郫縣豆瓣醬、木薯澱粉、植物油、醬油、耗油、食用鹽、味精。生產過程如下:
第壹步，提前準備壹把苦蒜和壹塊豬肉。(苦蒜消耗大，可以多準備壹些。)苦蒜去須根，厚皮黃，洗凈切段；豬肉切塊；鮮姜切成細絲，配上壹碟郫縣豆瓣醬。
第二步:在豬肉中加入適量的木薯澱粉，然後倒入少許醬油，用溫水攪拌退漿均勻，然後腌制15分鐘。提前準備壹個鍋，直接將菜鍋加熱，然後倒入適量的植物油，將腌制好的豬肉倒入鍋中翻炒成型。然後倒入姜片和郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，炒出香味。
第三步，將苦蒜倒入鍋中，快速翻炒至變色。加入少許燃料，攪拌均勻。然後加入適量的食用鹽和味精進行調味，攪拌均勻後關火。最後把炒好的苦蒜撈出來，放在盤子裏。壹份美味的炸瘦肉加苦蒜就做好了！有很濃的香味，聞起來很香！