原料:牛肉1000g，白蘿蔔1，姜片，桂皮，香葉，醬油，料酒；
食譜制作流程:
1.選擇新鮮牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中間換三四次清水，把牛肉裏的血泡出來。我用的是牛腦肉，沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低，蛋白質含量高，燉著吃特別好吃。
2.將泡好的牛肉塊放入鍋中，加入清水，上火煮沸，去血沫；
3.取出用血沫煮過的牛肉塊，用溫水沖洗掉粘在肉塊上的血沫；
4.將牛肉塊放入電飯煲高壓鍋中，加入壹碗熱水，加入姜片、香葉、桂皮、醬油、料酒。水量不要太多，半碗就夠了。如果妳想要更多的湯，妳可以放壹碗水。
5.合上高壓鍋的鍋蓋，打開電源，設置“燉”功能。我選擇用50分鐘，時間可以根據需要調整；
6.高壓鍋工作時，會有自動排氣功能。當妳看到顯示屏上還有15分鐘的時候，妳會選擇排氣，肉味馬上釋放出來，特別好吃。排出壹些氣體後，打開鍋蓋，鍋裏的牛肉就熟了。
7.將蘿蔔去皮，切成小塊。這時候放入鍋中攪拌均勻。如果需要放鹽，這個時候也可以加點鹽。加入食材和調料後，壹定要攪拌均勻，這樣食材才能均勻入味。
8、蓋上鍋蓋，高壓鍋繼續工作，未完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的高壓鍋。比如蘿蔔燉牛肉，燉的時間比較長，但是蘿蔔不能燉太久。把高壓鍋排氣壹半，把蘿蔔塊放進去，不用擔心蘿蔔燉的太爛。
9.時間到了。高壓鍋用完了，打開鍋蓋，壹鍋香噴噴、軟糯可口的蘿蔔燉牛肉就可以吃了。這簡單嗎？
蘿蔔和牛肉都是秋冬季節需要經常食用的食物。補充營養保護健康，所以這道家常菜最適合秋冬。好吃又健康又營養，關鍵是省事。高壓鍋做的牛肉軟爛，老人小孩也可以放心吃。