另外，加蜂蜜後還是堿性的。
檸檬很酸，大多數人都誤以為檸檬是酸性食物。其實檸檬汁和不加糖的檸檬水都是堿性食物，對身體吸收很有幫助。
從化學或者食品科學的角度來看，食物是酸性還是堿性可能會有很大的差異。檸檬是酸性還是堿性？大多數人都認為酸味的人是酸性的。但從食品科學的角度來看，檸檬屬於堿性食物。
那什麽是堿性食物呢？什麽是酸性食物？
堿性食物:經過消化代謝，呈堿性的食物就是堿性的。
堿性食物含有許多金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂和鋅。被機體吸收代謝後，生成帶有陽離子的堿性氧化物，可以緩沖酸性代謝產物。
堿性食物包括蔬菜、海鮮(海帶、紫菜、海苔、裙帶菜)、水果、茶、咖啡。牛奶、酸奶也是堿性食物，酸味的橘子、山楂、西紅柿、杏子也是。因為所含的有機酸(檸檬酸、抗壞血酸、草酸等酸)在體內完全代謝為二氧化碳、水和能量。
酸性食物:不是有酸味的食物，而是指經過人體消化代謝後產生酸根的食物。
這類食物壹般含有較多的脂肪和糖分，如糖果和澱粉類食物(如大米和白面粉)。
酸性食物吃多了，會導致人體酸堿失衡，從而引發酸性體質疾病。其主要癥狀為頭暈、耳鳴、全身乏力、手腳冰涼、易感性、皮膚幹燥粗糙、傷口不易愈合。
檸檬汁進入人體後會被氧化燃燒成二氧化碳和水，剩下的變成無機物。我們可以通過看它的無機物裏面有什麽來確定它是堿性食物還是酸性食物。
所以從食品科學的角度來說，檸檬是壹種堿性食物，經常吃對身體是有好處的。