因為螃蟹是鮮活的水產品，離開水後存放時間很短。選擇有活力的螃蟹。將蟹腳用水閘綁住，減少蟹的體力消耗，放入冰箱，蓋上濕毛巾保存。量少的話可以保存三天。
每天吃的時候，先選擇活力不足的，活力充足的螃蟹可以繼續保存。如果不馬上吃，就不要用水洗，不然螃蟹會死的。
辨別的方法是用手摸螃蟹的眼睛，不敏感就先吃。
如果室內溫度不超過15度，就沒必要放冰箱。壹般情況下可以存放5-7天，但存放時間過長螃蟹會失重，3天內食用不會影響口感。
擴展數據:
吃螃蟹的好處
1，抗感染，促進傷口愈合
螃蟹含有大量蛋白質，多為優質蛋白質，這些優質蛋白質還含有氨基酸，能增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合，有抗感染作用。手術後或受傷的人可以適量多吃螃蟹。
2、解毒效果
精氨酸可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。
不要吃太多螃蟹。因為螃蟹屬於寒性食物，食用過量會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。
3.預防腫瘤
蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
螃蟹還含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。硒含量高的食物能提高人體免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。
參考資料:
人民網-如何挑選大閘蟹謹慎選蟹“五觀”
人民網-吃螃蟹有三大好處，快速鑒別螃蟹的四大秘訣。