蕎麥面煎餅好吃嗎？是的。
材料:蕎麥粉3/4杯，全麥面粉1/4杯，無糖豆漿1.75杯，3個大雞蛋，鹽1-2g。
練習:
1，雞蛋打散，再加入豆漿。
2.將蕎麥粉、全麥面粉和鹽混合均勻。
3.將壹部分雞蛋和豆漿的混合液慢慢倒入粉中，邊倒邊攪拌，將粉攪拌成幹面糊。
4.然後繼續緩慢加入剩余的液體，邊倒邊攪拌，直到液體全部倒出。這樣，妳就可以做出沒有疙瘩的稀面糊。
5、熱個鍋，倒壹扔油，其實不倒也是可以的，只要鍋夠熱就不會糊鍋。
6.倒入約50ml面糊，搖勻，中小火烘烤。當蛋糕的壹面傾斜了，就可以直接拿出來了。煎第二塊餅開始不用倒油，直接倒面糊就行了。
如何烤蕎麥面1，準備蕎麥面。
2.加入溫水，攪拌成面條。
3、成軟面團，10分鐘。
4.把面團揉成長條，分成六等份。
5.卷成適當厚度的餅。
6.電餅鐺預熱，薄薄的抹壹層油，小心的拿起面包，放進去，煎。
蕎麥面涼水面和涼水面面條的特點是成品色澤潔白，爽口有嚼勁，不易斷，壹般適合煮、烤的品種，如餃子、面條、春卷、珍珠湯、煎餅等。
冷水面團是在30度以下的溫度下用水拌成的壹種水拌面團，俗稱冷水面。因為面粉用冷水或低溫水混合，面粉中的蛋白質不能發生熱變性，從而形成更多更強的面筋。澱粉在低溫下不膨脹糊化，所以形成的面團結實、堅韌、有拉力、有硬挺感，也稱為“死面”。