02、制作步驟首先要把鹹蛋黃放在烤盤上，撒上少許白酒，提前放入烤箱180度烤十分鐘。然後我們需要把壹個準備好的雞蛋放在鍋裏煎至兩面金黃後取出備用。此外，百吉餅也需要在烤箱裏烤幾分鐘。然後，將烤好的百吉餅切成兩半，但註意不要完全切開。填入準備好的鹹菜、油籽、炒花生、雞蛋等。削減之間，最後加入靈魂成分？烤鹹蛋黃，夾在兩邊就做好了~
03.註意事項花生壹定要油炸，這樣味道會更脆更誘人。花椒粒和泡菜的量可以根據個人喜好增減。鹹蛋黃需要在食用油中浸泡壹個晚上才能正式出爐，這樣包子會更酥脆，油的量也不能太少，尤其是鹹蛋黃。另外，鹹蛋黃的烘焙時間不能太短，否則其香氣無法充分發揮。我們在對烤好的百吉餅進行切片時，壹定要註意不要完全切成兩部分，否則不會形成類似包子的形狀，影響後續的制作步驟。除了上面提到的食材，我們還可以根據個人口味加入自己喜歡的蔬菜。
以上是街頭特產鴨蛋黃小籠包的做法~