香菇富含蛋白質、糖類、維生素、煙酸、微量元素、氨基酸、酶、核酸等。其味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質能抑制血清和肝臟中膽固醇的升高，預防動脈硬化和降低血壓，預防疾病，強身健體，抗衰老。
蘑菇中含有麥角固醇，被人體吸收後可轉化為維生素D，因此可預防佝僂病和貧血，對健美有重要意義。
紅棗是馳名中外的滋補美容食品，能補中益氣，養血生津，健脾養胃。可用於治療脾胃虛弱引起的面黃肌瘦、肌肉皮膚紊亂、氣血不足。這兩種成分組成了這道菜，它是壹種很好的健美和抗衰老產品，會讓女性看起來很棒，並長期保持年輕。
香菇紅棗燉雞湯
食品
食材:1只雞；香菇(鮮)70g；紅棗50克(幹)；
配件:姜1；3肉豆蔻；鹽1勺；雞精1勺；八角2個；2香菜
1.將雞肉清洗幹凈，切成小塊備用！
2.將雞肉放入有冷水的鍋中，慢慢瀝出血水，焯水2分鐘左右撈出備用！
3.將焯水的雞肉用清水沖洗幾次，去除雞肉上的浮粉！將瀝幹的水取出，放入電壓力鍋內膽中！
4.將水燒開，加入幾滴油和少許鹽，將香菇放入開水中，然後用冷水沖洗幹凈，撈出擠出水分備用！
5.將蘑菇放入高壓鍋中，然後加入紅棗、八角、生姜和肉豆蔻！
6.加入壹勺鹽和壹勺雞精加入適量的開水！(鹽和雞精壹起放，然後燉湯。連雞都好吃！
7.插上電源，蓋上蓋子，按下“吃雞”按鈕！
8.當電壓力鍋的指示燈跳到保溫按鈕，空壓閥落下時，打開鍋蓋，加入切好的香菜，享受美味！
9.煮好的香菇紅棗燉雞湯，滿屋都是雞肉味！
10.紅棗雞湯更滋補。趕緊盛壹碗嘗嘗！我吃了兩碗用這個雞湯泡的飯！