有哪些食物又脆又好吃，簡單又好吃，涼了也不軟？

活了20多年，吃過很多炸酥肉，不同人做的炸酥肉味道都不壹樣。有的人炸的酥肉特別好吃，就算涼了也不會變軟。但是有些人炸出來的酥肉不酥不脆，壹點都不好吃。過年前不知道怎麽炒酥肉。我還是覺得我婆婆的炸酥肉最好吃，所以今天我就跟大家分享壹下我婆婆每次是怎麽炸酥肉的。香脆可口，簡單易做，涼了也不軟。喜歡吃炸酥肉的朋友，準備年貨的時候可以試試。絕對好吃，招待客人特別好。

炸酥肉需要的食物:五花肉、胡椒面、醬油、食用鹽、糖、米酒、植物油、冷水、生雞蛋、小麥粉、木薯澱粉。第壹步:五花肉用清水洗凈，瀝幹水分，切成條狀。第二步:將五花肉放入碗中，倒入適量的米酒、食用鹽、醬油、胡椒面和糖，拌勻，腌制20-30分鐘。工藝三:將生雞蛋打入碗中拌勻成蛋液，倒入適量冷水拌勻，再倒入適量面粉和澱粉。第四步:邊倒邊攪拌，直到面條變稠，將腌制好的五花肉倒入面糊中，均勻包上壹層面糊。

流程五:鍋裏多倒壹點植物油，煮熟，再放入面皮包裹的五花肉，中火慢煎至金黃，就可以拿去控油補水了。提示:1，喜歡肥味的朋友可以用五花肉，只是喜歡吃瘦肉的朋友也可以用裏脊。2.五花肉腌制時，放適量的糖腌制，因為糖有改善口感的作用，能喚起五花肉的香氣。3、面糊壹定要和生雞蛋、小麥粉、木薯澱粉放在壹起。因為雞蛋的加入會增強嚼頭和香氣，木薯澱粉有固定和定型的作用，小麥粉有軟化和中和的作用。