砂鍋是我們的壹種傳統炊具，壹般用來煲湯、煲粥，做壹些湯羹類的東西。因為這種烹調方式壹般都需要比較長的時間，而且要保持長時間的沸騰狀態。所以新買的砂鍋是不建議直接用的，最好先處理壹下再用比較好，因為經過處理後的砂鍋用的時間會更長久，同時能夠去除制作過程中形成的粉塵。
首先我們可以用清水把鍋的內外壁和鍋蓋都清洗壹遍，然後在用淘米水泡壹泡。泡過後再清洗，粉塵就會從縫隙中被帶走，清洗得比較幹凈，然後重新盛滿清水浸泡5-6個小時。
把砂鍋裏的水倒掉，用壹條幹毛巾把砂鍋外圍的水漬全部擦幹凈，放置爐竈上。在砂鍋內重新裝水7-8成滿，然後往裏面放壹勺鹽，能夠有效地清洗掉粉塵和雜質。用中火燒開後改成小火繼續燒10-15分鐘關火。這樣能讓砂鍋逐步適應高溫，避免炸裂。或者先倒入溫水，讓砂鍋預熱壹下再上火煮。
第壹次煮東西主要是為了讓砂鍋適應高溫，也能及時發現砂鍋是否存在裂縫、砂眼壹類的隱患問題，所以，第壹次用砂鍋的目的只是煮砂鍋，推薦煮白粥或者煮茶葉水。就像茶葉開壺壹樣，可以有效地去除砂鍋的土腥味和煙火氣。
煮好後，把砂鍋裏面的東西倒掉，然後放適量清水再煮壹下倒掉，這樣處理的砂鍋就可以使用了。還有砂鍋在平時使用中的註意事項，剛離開火源的砂鍋要放置在幹燥的墊盤上；砂鍋在明火上，裏面沸騰的湯汁註意不要溢出；每次清理砂鍋讓其自然冷卻後再清洗，否則遇到冷水砂鍋容易開裂。清洗的時候可以使用柔軟的刷子，不要用鋼絲球壹類太堅硬的材質的清洗工具。