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大紅豆和小紅豆有什麽區別?

看起來不壹樣。

1,大紅豆(花豆),因形似人腎,周身紅色經絡圖案而得名。舊時為朝廷貢品,又稱聖鬥、帝鬥。有的形狀像裝錢的錢包,也叫幸運豆、荷包豆、富貴豆;長期食用有滋陰壯陽、強身健體、倍力等功效。,又叫強腎豆、強陽豆。

2.紅小豆(小豆/赤小豆)呈長方形,略扁,長5-8mm,直徑3-5mm。表面紫紅色,無光澤或稍有光澤;壹側有線性突起的種臍為白色,約為全長的2/3,中間凹陷成縱向凹槽;另壹邊有1個不明顯的脊。

不同的營養成分

1.花豆含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物和膳食纖維,其中蛋白質含量為(23.08±0.97)%,澱粉含量為(43.44±0.69)%,粗脂肪含量為(2.72±0.09)%。

粗纖維含量為(3.90±0.04)%,灰分含量為(3.19±0.06)%,還原糖和非還原糖含量分別為(1.38±0.03)%和(0.29±0.05)%,是壹種低脂肪、高蛋白、高礦物質。

2.每100克小豆含蛋白質20.2克、脂肪0.6克、碳水化合物63.4克、膳食纖維7.7克、維生素A 13毫克、胡蘿蔔素80毫克、硫胺素0.16毫克、核黃素0.11毫克。

擴展數據

1.花豆對溫度的要求很嚴格。16℃以下不宜生長,35℃以上不宜生長,甚至停止生長。90%以上的花都是敗育的。根據2002~2005年的觀測和試驗研究,紅小豆的種植應在海拔500~650m,排灌方便,有機質含量豐富,土層深厚,透氣性好的地區進行。

2.中國是世界上紅小豆產量最大的國家,也是出口大國。其利尿通淋、除濕解黃之的功能應用歷史悠久,方劑眾多,如《生肌總錄》赤小豆湯、《傷寒論》麻黃連翹赤小豆湯等。

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