1，裙帶菜:多年生褐藻。藻體褐色，軟皮，長1~2米，寬50~100毫米，整體輪廓呈針狀，中央有突出的主肋，兩側較細。
多數常形成羽狀裂片，裂片邊緣半裂，有時不裂，粘液腺密集分布。假根固定器是纖維狀的，由末端帶有吸盤的分叉假根組成。
2.海帶苗:藻體為長扁葉狀體，棕綠色，葉中部有兩條縱溝貫穿，形成中間帶，壹般長1.5-3m，寬15-25cm，最長6m，寬50cm。
第二，營養成分不同
裙帶菜:裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。裙帶菜的鈣含量是“補鈣之王”牛奶的10倍，鋅含量是“補鋅專家”牛肉的3倍。
2.海帶苗:海帶中含有豐富的海帶多糖，目前發現的多糖有三種:巖藻多糖、巖藻多糖和巖藻多糖澱粉。還含有酸性多糖、巖藻多糖、巖藻多糖、半乳糖醛酸、層粘連蛋白、牛磺酸、雙歧因子等活性成分。
第三，功效不同。
裙帶菜:裙帶菜的不溶性植物纖維不溶於水，不會輕易被消化吸收。它能增加糞便量，軟化人體腸道內的糞便，刺激腸壁，促進腸道蠕動，從而減少糞便在體內停留的時間，間接降低大腸癌的患病率。
2、海帶苗:海帶能阻止放射性元素鍶的吸收。放射性鍶進入人體後對人體危害極大。它能在體內放射射線，對骨髓造成損傷，損害其造血功能，影響骨髓生長，誘發骨癌和白血病。
海帶中的海藻酸鈉不僅可以阻止鍶被消化道吸收，還可以將機體內的老放射性鍶排出體外。另外，海藻酸鈉有排出體內鉛的作用。鉛進入人體會對神經系統和造血系統造成嚴重傷害，常吃海帶會起到排鉛的作用。
人民網-日本長壽人士經常吃這道菜。
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