壹：絲瓜豆腐豬腳湯：
主料：豬蹄(500克)
輔料：絲瓜(200克) 香菇（鮮）(30克)，大蒜2瓣。
1. 香菇用溫水泡發後去蒂洗凈；
2. 絲瓜洗凈，去瓤切片；
3. 豬腳刮洗幹凈，剁成小塊；
4. 豆腐洗凈切片；
5. 豬腳放入鍋內，加入清水適用量，放在火上燒開，煮約半小時，撇凈浮沫，加入香菇、姜絲、精鹽，用小火燉20分鐘，再放入絲瓜、豆腐，燉至豬腳熟爛後，加入味精和大蒜沫兒調味即可。
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二：黃豆豬腳湯：
主料：豬蹄(500克) 大豆(150克)
調料：鹽(3克) 白醬油(3克) 胡椒粉(2克)
做法：
將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗凈，即以清水浸泡備用，豬腳洗凈放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，壹大匙米酒，壹大匙白糖，壹大匙白醋，
即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及壹大碗水慢燉，1小時左右，見黃豆已爛，即加入白醬油壹大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。
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三： 甜醋姜豬腳湯：
主料：豬蹄(750克)
輔料：姜(120克)
調料：白砂糖(50克) 醋(100克)
做法：
1. 將生姜去皮洗凈，切塊；
2. 豬腳刮去毛甲，洗凈，斬件；
3. 將全部用料壹齊放入瓦鍋內，武火煮沸後，文火煮2小時即可隨量飲用。