1，冷凍保存
端午節期間，天氣濕熱，氣溫偏高。因此，煮好的粽子最好存放在冰箱的冷凍層中，在0℃-4℃下可保鮮5天左右，在-18℃的冷凍室中可保存更長時間。在冰櫃裏存放粽子的時候，要註意。存放的時候要分成幾個小包。每個小包拿出來的時候，都要壹口吃完，不能再剩了。
2.泡在粽子水裏
也可以把煮好的粽子浸泡在煮粽子的“粽子水”裏。煮了十幾個小時的“粽子水”上漂浮著厚厚的壹層油，可以阻擋細菌的進入，但這種方法不能長時間保存，而且粽子水壹旦滲透到粽子裏，就無法保持米粒的粘粘甜甜的口感。
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吃粽子的禁忌
1，粽子不能涼著吃，壹定要趁熱吃。粽子的主要成分是支鏈澱粉含量高的糯米。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更容易消化；壹旦冷卻，澱粉會老化重新生長，分子間的凝聚作用加強，不容易被消化。
2、吃餃子時，要搭配涼性蔬菜和水果沙拉，緩解腸胃不適。
3.粽子要充分加熱，煮軟了才能吃。
4.如果有胃病的人吃粽子，可以選擇白粽子。不沾糖，不吃太甜。
5.膽結石、膽囊炎、胰腺炎患者不宜吃肉餡餃子、蛋黃餃子等脂肪、蛋白質含量高的餃子。
6.食用前充分加熱至變軟。
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