山藥不能和甘遂壹起吃。山藥補腎，健脾，潤肺。能刺激腸道，增加腸道蠕動，產生通便作用。這兩種效果截然相反，不應混為壹談。
山藥不能和堿性藥物壹起服用。山藥含有澱粉酶。山藥與堿性藥物同服，堿性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，降低山藥的營養價值。
擴展數據
山藥的營養價值
心血管疾病的預防:冬季室內溫差比較大，氣溫普遍較低，是心血管疾病的高發季節之壹。山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，降血壓，鎮靜安神。非常適合冬天吃。
健脾益胃助消化:冬天的運動量會不知不覺地減少，身體新陳代謝的速度也會因為氣溫降低而降低。另外，冬天吃火鍋的頻率會增加患腸胃病的幾率。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸飲同用，治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥，故冬季煲湯、火鍋宜加山藥。
益肺止咳:冬季幹燥寒冷，對肺喉有害。在冬天，人們容易喉嚨幹燥，甚至疼痛。山藥含有皂甙和粘液，兩者都有潤滑和滋潤的作用，故能益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰咳、久咳等癥。
補腎養生:山藥含有多種營養成分，可以強身健體，補腎填精。而且冬天蔬菜水果比較少，價格也比較貴。吃山藥可以代替蔬菜水果服用維生素，但是切記不要把山藥和香蕉壹起吃，會引起腹瀉。
降血糖:山藥中含有粘蛋白，具有降血糖的作用。將其添加到普通菜肴中，還可以預防因暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用還可以預防糖尿病。
人民網-山藥不能和什麽壹起吃？山藥的營養價值