小餛飩|滑嫩筋道附多種包法巨美味
元寶小餛飩
步驟：
準備食材：面粉90g，蛋清，澱粉10g。
食材混合攪絮。
揉成面團醒面20分鐘。
撒澱粉成薄片，切成長條。
切成方塊。
包入餡料。
向上對折，兩邊向裏對折捏緊。
福袋小餛飩
步驟：
準備食材：面粉90g，蛋清，紫薯粉5g，澱粉10g。
食材混合攪絮揉成面團。
面團醒面20分鐘，撒澱粉撕成薄片，切成長條。
包入餡料。
向上對折，兩邊向中間捏緊即可。
經典小餛飩
步驟：
準備食材：蛋清，面粉90g，菠菜粉5g，澱粉10g。
食材混合攪絮，揉成面團。
面團醒面20分鐘，撒澱粉成薄片，切成長條。
包入餡料。
向上對折，再向下對折。
兩端向裏捏緊。
貓耳朵餛飩
步驟：
準備食材：雞蛋，面粉90g，澱粉10g。
食材混合攪絮，揉成面團。
面團醒面20分鐘。
撒澱粉成薄片，切成長條。
切成方塊。
包入餡料。
向下對折，兩端向裏捏緊。
金魚小餛飩
步驟：
準備食材：雞蛋，面粉90g，甜菜根粉5g，澱粉10g。
食材混合攪絮，揉成面團。
面團醒面20分鐘。
撒澱粉搟成薄片，切成長條。
切成三角。
包入餡料，底端向上對折。
兩邊向中間捏緊即可。
四角小餛飩
步驟：
準備食材：面粉90g，雞蛋，胡蘿蔔粉5g，澱粉10g。
食材混合攪絮。
揉成面團，醒面20分鐘。
撒澱粉撕成薄片，切成長條。
切成方塊。
包入餡料。
向上折疊，兩邊向裏對折捏緊。