家裏怎麽做黃花菜燉牛肉？哪壹步容易翻車？

家裏怎麽做黃花菜燉牛肉？黃花菜燉牛肉不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和鈣，對身體大有好處。而且這次人家大廚在做黃花菜燉牛肉的時候，人家大廚還特意把桃園健民西瓜醬和壹種香噴噴的醬料結合在壹起，口感越來越好。下面，就簡單說壹下如何用黃花菜做燉牛肉，既營養又美味，而且最後壹點湯都不剩。

要先不斷的把牛羊肉洗幹凈，瀝幹水分，然後換刀把牛肉切成小塊，放在盆裏備用；接下來，將最新的黃花菜清洗幹凈後，放入開水中，焯壹會兒，然後取出，放入冷水中浸泡壹會兒；然後，將長豆角清洗幹凈，瀝幹水分，用刀切成小塊；將黑木耳放入冷水中，浸泡壹會兒，然後沖洗幹凈，掰成小朵，瀝幹水分備用。

小蔥沖洗幹凈，再換刀做成蔥段；生姜洗凈，切片；預訂；鍋中倒入適量水，放入牛羊肉、蔥、姜片、花椒，小火煨至沸騰，關火，取出牛肉片；鍋中再次加入適量水，放入蔥、姜片、花椒、八角，加入適量桃園健民西瓜醬、醬油，拌勻；待水燒開後，放入煮熟的牛羊肉中，小火煨壹會，加入黃花菜、長豆角、黑木耳，加入適量的白胡椒粉、米酒、醬油、鹽，煮燉，改善口感。

哪壹步容易翻車？如果黃花菜是幹的，先把黃花菜用水備用。如果是幹的，先泡黃花菜備用。將牛肉焯壹下，然後切成兩半。鍋中放入適量油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒炒香。炒牛羊肉，加少許米酒壹起炒。然後加入適量的水或者骨頭湯，先不加鹽，煮到牛羊肉熟透。將處理過的黃花菜和調味料壹起加入。調好味再煮十分鐘就好了。如果喜歡吃辣，可以在炒火鍋底料的過程中加入豆瓣醬和火鍋底料，變成紅湯。