土豆適合喜歡吃粗糧和代替主食的人。土豆富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素和胡蘿蔔素等營養物質，而且低熱、低脂和低糖，是壹種有高保健價值的糧食作物。不過並不是任何人都適合食用土豆：
1、孕婦忌食
土豆中含有比較多的生物堿，孕婦食用土豆會使體內的生物堿增加，不利胎兒的發育和健康。
2、哺乳期婦女忌食
哺乳期婦女食用土豆後會把從土豆中攝取的毛殼黴堿和茄堿等有害物質通過乳汁輸送到嬰兒體內，容易引起寶寶嘔吐或拉肚子等腸胃不適的癥狀。
3、關節炎患者忌食
土豆中含有毛殼黴堿和茄堿等會加重人體炎癥的物質，關節炎患者食用土豆會加重病情，不利疾病的康復。
擴展資料
吃土豆的有禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方壹定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
4、不搭配香蕉吃，土豆和香蕉壹起吃，兩種食物中的物質會發生反應而產生有毒物質，容易引起皮膚色素沈著形成黃褐斑等。
5、不搭配西紅柿和柿子吃，人體進食土豆後，胃裏會產生很多鹽酸。用土豆搭配西紅柿或柿子壹起吃，容易使西紅柿或柿子在強胃酸環境中產生人體不能消化吸收的沈澱從而引起消化不良的癥狀。
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