這種沙茶洋蔥是壹種簡單快捷的上菜方式。洋蔥被稱為中國烹飪中的皇後，所以它是壹種非常有營養的家常炒菜。下面和大家分享壹下詳細的制作方法。
沙茶蔥的做法舉例說明:
1.如下圖所示準備好所有食材:
2.將肉用醬油和米酒腌制，蔥和青椒洗凈切絲，辣椒斜切備用。
3.在炒鍋裏炒洋蔥至半透明，放在壹邊。
4、原鍋炒肉。
5.當肉炒至8分熟時，加入蔥、青椒、花椒和沙茶醬攪拌均勻入味。
沙茶醬燉鴨子
這種沙茶醬燉鴨適合家常菜，減少了用油量，色澤金黃，沙茶味濃郁，肉質松軟，土豆鮮美。
材料:鴨子1250克，土豆200克，蘑菇50克，洋蔥100克，杏鮑菇50克。
調料:沙茶醬100克，料酒50克，醬油50克，姜片20克，蒜泥25克，辣椒面10克，糖25克，濕澱粉30克，鮑魚汁或油耗30克，色拉油50克。
練習:
1.鴨子洗，土豆洗，冬瓜泡，杏鮑菇洗，洋蔥洗。
2.將鴨子剁成5cm的塊，土豆切成滾刀塊，洋蔥30g切成顆粒，其余切成菱形塊，杏鮑菇切片，香菇切片分成兩半備用；10g生姜切片，其余切成粉。
3、鍋上火，倒入水、料酒、姜片燒開，放入香菇、杏鮑菇，撈出備用；將鴨塊煮約15分鐘後取出用清水洗凈備用。
4.鍋上火，倒入色拉油燒至三成熱，放入姜末、蒜末、蔥末、山茶花醬、鮑魚汁，炒香後放入料酒、醬油、辣椒面、白糖，分塊炒5分鐘左右，倒入土豆、香菇、杏鮑菇、洋蔥，炒勻，倒入適量水燒開，小火煨半小時左右，淋上即可。