蒸螃蟹需要多長時間？
壹般來說，燒開後要十分鐘！簡單的方法就是幫妳:先把螃蟹洗幹凈，然後放入蒸鍋蒸，外殼朝下，肚子朝上。這是為了防止裏面的湯汁流失，保持新鮮。鍋蓋朝下蒸出來的水會留在鍋蓋裏，不是營養流失。然後把鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子大火蒸。水燒開後，可以看到螃蟹全身都是紅色的，用中火煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘就好了。最好買活的或者新鮮的螃蟹，死螃蟹煮久壹點。如果妳感到不安，妳可以用最簡單的測試，看看它是否成熟。打開螃蟹的蓋子，看到蓋子裏的肉凝固了，說明已經完全好了。
花蓋蒸蟹的做法
成分:
四只花蓋蟹
配件:生姜10g
步驟:
1.覆滿新花的螃蟹
2.用流水沖洗
3.生姜去皮切片
4.把蟹殼放下，放在蒸籠上。
5.放壹塊姜，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。
6 .清蒸螃蟹
7.蟹腿肉還是很飽滿的。
河蟹的營養價值
花蓋蟹營養豐富，肉質細嫩，肥美可口，是螃蟹中的上品。食用部分含蛋白質14.6克、脂肪1.6克、維生素a2微克、鈣228毫克、磷262毫克、鐵0.9毫克、鎂、錳、銅、硒、鉀、鈉、維生素E、維生素b1和維生素b2。可入藥，性寒，味鹹，毒性小，入肝經，有化瘀通絡、利水消腫、解漆毒、舒筋健骨、滋補之功。它的肉、卵巢和肝臟都可以食用。蟹黃是高級調味品和滋補品。