餐館裏的熟豬肉非常好吃。做飯的時候有什麽技巧嗎？

回到鍋裏，相信大家還是意識到了。據說是川菜的著名代表。大家都知道回鍋，肉更好吃，肥而不膩，吃起來鮮亮。所以日常生活中還是有很多人喜歡吃這樣的菜。說起來容易，回鍋相對簡單。所以很多人會讓這樣的菜吃這樣的菜。但是，大家可能會發現壹個問題，鍋是吃不出去的。其實雖然比較簡單，但是要想把這樣的菜做的好吃，好吃，肥而不膩，還是需要掌握壹些技巧的。

因此，邊肖想教妳重返底池的技巧。回鍋的時候請記住“3分”技能，肥而不膩，不懂。

第壹個提示:選擇鮮肉。大家都知道要用豬肉之類的食材。所以，如果妳想走壹走，妳會更重要。如果買的肉不那麽新鮮，自然做出來的肉也會影響口感。我做小鮮肉的時候就遇到過這樣的問題，所以買肉選擇鮮肉。

第二招:水的時候調味。回來之前，第壹步就是水。很多人都在做五花肉。很簡單，水汪汪的，沒有調料，所以肉沒那麽好吃。如果飯店做的肉味道更好，因為他們給了五花，就會往鍋裏倒些涼水，加點姜、蔥、蒜、辣椒，煮酒。當它嘗起來的時候，廚師會把五花肉放進廚師的鍋裏，煮到它那麽熟。所以，在我們回鍋之前，我們也節約了用水。

第三招:五花肉炒。壹般來說，回鍋之前，先把豬肉魷魚放在鍋裏，等弗萊，就可以撈出來了，再放入花椒、辣椒、蔥姜。蒜下鍋後，將五花肉放入臺階，這是向後的。這樣的狼肉不那麽油膩。

所以，妳在家裏做壹道肉，就會記住“三分”的本事，回鍋吃肥而不膩，好吃。