山藥入肺、脾、腎經。食用後，其主要功能是健脾補肺、強腎益精。如果直接看功效，既不能祛濕，也不能助濕。但由於其滋養脾胃，可間接幫助祛濕。
中醫認為，脾有運化水濕的生理功能，脾喜燥惡濕。如果脾陽上擡，脾臟健康，運化水濕功能正常，人體就不容易產生濕氣。山藥有滋養脾胃的作用，對脾胃虛弱有壹定的改善作用。合理食用山藥，有助於健脾胃，進而幫助脾胃正常運行，起到間接祛濕的作用。
2山藥怎麽吃除濕效果好？如果想讓山藥有很好的除濕效果，最好和有祛濕利尿作用的食材或藥材壹起吃。因為山藥沒有直接除濕的作用，所以最好和祛濕的食材、藥材壹起吃。生活中常見的祛濕利尿食材，如薏米、紅小豆、綠豆、白扁豆等，都是很好的祛濕食材。
3吃山藥減肥或者增肥。吃得太多可能會發胖。
山藥塊莖的可食部分富含澱粉，食用後能給身體帶來強烈的飽腹感，相對不易饑餓，也減少了其他熱量食物的攝入。所以適量吃山藥壹般不會長胖。但由於山藥營養豐富，碳水化合物占比大，長期吃太多山藥可能會導致體內能量儲存過多，導致肥胖。
4每天應該吃多少克山藥？建議100-200克為宜。
雖然山藥食用後對人體脾胃有很好的滋補作用，但由於山藥的食用塊莖富含澱粉，如果食用過多，可能會出現腹脹、打嗝等消化不良現象。另外，妳每天會吃除了山藥以外的其他含澱粉的食物，所以不需要每天吃很多山藥。建議吃100-200克。