比如最常見的番茄醬、草莓醬、蘋果醬、沙拉醬等等。這種風味壹般可以作為零食，蘸香料，也可以作為三明治等主食。家裏的孩子特別喜歡這種調料。如果妳在家做了很好的蛋黃醬，妳可以用四個簡單的步驟完成它。是孩子們喜歡吃的新鮮調料。
最後，上面提到的四種調料都是甜的，但這種蛋黃醬是鮮味道的終極體現。
當然了。這種調料在超市也能買到，但如果自己在家做，至少能便宜40%。
【食品名稱】:蛋黃醬。
【準備原料】:鴨蛋黃8~12枚，高度白酒10毫升，橄欖油30毫升。
第壹階段:我們從蛋黃中取出鹹鴨蛋，而不是蛋清。而且如下圖所示，烤盤上鋪油紙，把蛋黃壹個壹個攤開，表面塗上壹層酒精，既能殺菌，又能把蛋黃的鮮味融入醇香的酒味中。
第二階段:然後把烤箱直接放入烤箱，上下180度烤10分鐘。相對於這個階段，如果覺得烤箱烤起來很麻煩，可以選擇平模，封好保鮮膜，放入蒸籠，大火蒸12分鐘左右，效果也差不多。
第三階段:然後通過不銹鋼過濾器將蛋黃過濾到黃泥中，讓蛋黃醬變得更加細膩，可以更好的被孩子吸收。
第四階段:將準備好的橄欖油放入鍋中加熱至75度左右，然後直接倒入盛有蛋黃的碗中，將細膩的面團攪拌均勻。
基本上只要有壹種風格能混進下圖，就完美了。
如果妳在家做好蛋黃醬，只需簡單的四個步驟。是孩子們喜歡吃的新鮮調料。和現在的蛋黃醬相比，壹般是放在密封的容器裏，兩周內吃完。