香辣蝦蒸南瓜原料:冬瓜500g，鮮蝦100g，鹽，油，蒜蓉辣椒醬，米酒，蔥。方法:1、冬瓜、鮮蝦、南瓜去皮，洗凈切片，放在盤子裏，鮮蝦去頭；2.用少量鹽、壹勺蒜椒和1勺米酒腌制壹會兒，把冬瓜放在盤子裏，把腌制好的鮮蝦抹平；3.然後抹平蒜蓉辣椒醬，收鴿子煮十分鐘左右；4.起鍋後將蔥段撒在瓜上，另起鍋，燒熱油澆在瓜上。
萵筍炒雞胗原料:雞胗5個，萵筍2個，辣椒過半，鹽3克，米酒3大勺，醬油2大勺，糖10g，姜絲少量，白胡椒粉少量，蝦粉少量。做法:1。雞胗洗凈切片，用少許鹽、米酒、白胡椒粉腌制五分鐘。2.將生菜切成片，備用。鍋裏燒開油，放入姜片翻炒出香味。加入雞肉翻炒。將醬油、米酒和糖加入鍋中，翻炒2分鐘。3.放入生菜片，加鹽炒勻，放入青椒絲和蝦粉翻炒出鍋。
牛柳裹滑蛋原料:牛柳、生雞蛋、米酒、醬油、食用油、木薯澱粉、鹽、醋、糖、味精、大蔥。方法:1。牛柳洗凈，切塊，倒入米酒、生抽、老抽、面粉，拌勻，腌制20分鐘；將生雞蛋敲入碗中撒上，加鹽拌勻備用；2.大蔥洗凈，切碎；小辣椒去蒂後洗凈切碎；3.把油放進鍋裏。大火加熱至7分鐘時，倒入牛柳翻炒至褪色。立即取出，稍涼後倒入蛋液中；4.炒鍋清洗幹凈後，再倒入油。大火加熱至9分鐘時，倒入洋蔥和紅辣椒，立即倒入盛有牛柳的蛋液，繼續打圈，用鍋鏟攪拌。待生雞蛋凝固後，加入醋、糖、味精，攪拌均勻後關火。