竹筍和青筍是我平時最愛吃的食材,經常煮點吃的!但是都是分開做的,我從來沒想過兩個會合二為壹。也是在因果報應的情況下,聽朋友說兩種食物搭配起來味道非常好。於是我做了壹個大膽的嘗試,沒想到結論真的很神奇。光有音樂還不如全民音樂,所以有好的產品,推薦給大家也就順理成章了。
雙筍炒肉絲需要食物:青筍、竹筍、豬肉、姜片、小蔥、蒜、醬油、植物油、豆瓣醬、木薯澱粉、白胡椒、食用鹽、味精。生產過程如下:
第壹步,提前準備壹根青筍,壹袋涼水筍,壹小塊豬肉。鍋中燒開適量開水,然後將筍絲倒入鍋中煮2分鐘。將水煮筍瀝幹,撈出備用,青筍去皮洗凈,再切成較粗的絲;像豬肉壹樣清洗幹凈,切絲。
第二步:在豬肉絲中加入適量的醬油和木薯澱粉,然後加入冷水,攪拌均勻後腌制15分鐘;將準備好的姜片、小蔥、蒜全部切段,準備壹勺豆瓣醬。鍋中倒入適量植物油,然後將腌制好的豬肉絲倒入鍋中,炸至散開定型。
第三步,將筍絲倒入鍋中,攪拌均勻。然後把青筍絲倒入鍋中,稍微翻炒兩下,再加入壹些醬油和白胡椒粉。(如果想保持青筍的酥脆口感,炒兩次。)
第四步,將肉絲倒入鍋中,加入壹些食用鹽和味精進行調味,攪拌均勻。最後把炒好的菜端出來擺盤就行了。壹份超級好吃的雙筍肉絲就做好了!味道真的很棒!