成分:
面粉、酵母粉、雞蛋、茴香苗、蠔油、鹽、十三香。
步驟
1，茴香苗有獨特的味道，有人很喜歡。吃完後，他們精神煥發。茴香苗營養豐富，老少皆宜。準備壹斤茴香苗，清洗幹凈，抖落水分，切塊，壹定要控水。水和湯太多對補不好。
2.將2個雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，將鍋裏的油燒開，倒入蛋液，邊倒邊用筷子攪拌，煎成松散細膩的蛋塊，即可出鍋。不要煎得太硬。
3.打碎的雞蛋壹定要冷卻後，倒入茴香苗中，否則會被烤焦。先倒入壹勺植物油，攪拌均勻，擋住表面水分，再根據個人口味加入鹽、蠔油、十三香，攪拌均勻，然後開包。
4.出鍋的包子都是薄餡的，好吃又有營養。大人和小孩都喜歡吃。用保鮮袋裝好，下次直接加熱。
烹飪技巧:
1.做包子需要先把面團攪拌好，等醒後再處理餡料的配料。面團熟了，就可以拌餡了。即使包子是素的，也不會因為水分太多而難以成型。壹般500克面粉加5克酵母粉就夠了，不要放太多。
2.炒雞蛋的時候，不需要太多調料。翻炒拌餡的時候可以放進去。茴香在包子快醒的時候切，這樣可以避免水。素餡不需要太多調料。越簡單越好，肉餡需要的調料越多，是為了抑制肉的腥味。
3.蒸饅頭時，先把饅頭的生胚喚醒壹會兒，等體積變大後再蒸，這樣饅頭會更軟更好吃，也可以避免塌。另外，素包子不需要蒸太久，15分鐘就夠了，包子軟糯可口。