鬥牛原料:150g排骨，60g鮮牛，80g貢品，生菜。調味品:幹檸檬片、姜、蔥結、鹽、雞精、花椒粉、白糖、黃椒水、米酒、純凈水、自制辣椒油、香菜葉適量。制作方法:1。將磨好的公牛洗凈，與黃椒水、白糖、幹檸檬片、純凈水壹起放入泡菜壇中，浸泡壹周即可使用。2.將貢品和生菜放入水鍋中焯壹下，然後撈出放入盤中鋪好底。3.將牛肋排清洗幹凈後，放入盛有姜、蔥結、米酒的水盆中，燒開，撈起切塊，然後蓋在盤中的蔬菜水果上。4.將鹽、雞精、花椒粉、白糖放入盤中，然後舀入煮牛肋排的原湯和自制的辣椒油，調好醬汁澆在盤中的牛肋排上，將煮好的牛絞碎放在上面，用壹些香菜葉裝飾即可。
炒韭菜原料:莧菜200g，蒜瓣3個，鹽適量，醬油適量。合適的方法:1。去除莧菜中的沙子，清洗過濾後的水。2.用木棍將莧菜的頭和頂串聯起來，用刀尾整齊的切開，蒜切成蒜末。3.炒鍋加點油，把莧菜整齊的放進去炒壹下，翻過來再炒壹下，加壹點鹽。莧菜很好煮。十分鐘後，莧菜變得松散。拿出來擺盤。4.鍋中加入少許油，爆香蒜末。5.把莧菜澆上醬油，再把炒好的蒜末澆在上面。