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餃子的葉子怎麽處理?

其實餃子可以用鮮葉包,也可以用幹葉包。最重要的是掌握葉子的正確處理方法。如果沒有正確處理粽子葉,再好的粽子葉在包粽子的時候也很容易碎掉漏米。買回來的宗野該怎麽辦?是泡的還是煮的?還有處理粽子葉的小技巧。掌握了技巧,粽子的葉子就不會斷,特別堅韌。今天給大家分享的都是正確處理宗爺的方法和技巧,都是幹貨。記得收藏。粽子葉應該泡還是煮?教妳正確的處理方法,粽子的葉子不碎,特別堅韌。

1,幹粽子葉處理方法

幹粽子葉很脆,韌性差,不僅要煮,還要提前泡。只有經過這兩步,曬幹的粽子葉才能吸收足夠的水分,增強韌性,這樣在包粽子的時候就不容易斷了。具體做法是在準備包粽子的前壹天晚上,將曬幹的粽子葉浸泡,在水中加入壹勺鹽,增加粽子葉的韌性,浸泡壹夜。然後第二天,把泡了壹晚上的葉子清洗幹凈,放在開水裏焯壹下,煮的時候加點鹽,中小火煮10分鐘左右去掉冷水,我們的幹葉就加工好了,特別有韌性。

2.鮮粽子葉的處理方法

鮮粽葉的處理方法和幹粽葉不太壹樣,因為鮮粽葉韌性更好,不需要像幹粽葉那樣提前浸泡。清洗後可以用開水燙3分鐘。熨燙時,在水中加入壹些鹽以增加韌性,然後註意兩面。這樣既能殺菌,又能增加粽子葉的韌性。

3.加鹽

不知道大家有沒有註意到,不管是幹的還是鮮的,加工的時候都是用鹽的。這是因為鹽可以使粽子的葉子更有彈性。泡或者煮的時候加壹勺鹽可以提高粽子的韌性。妳壹定要記住這壹招。

粽子葉應該泡還是煮?幹粽子的具體處理方法和鮮粽子不太壹樣。幹粽子煮之前要泡壹下,新鮮粽子可以稍微煮壹下。並加鹽。別忘了這個小技巧。掌握了這些,就能保證加工出來的粽子葉非常堅韌,這樣米飯就不會碎漏。