1，驢雞的湯的配方當然是以食材為基礎，兩者相輔相成，做出壹道美味的驢雞。我們需要做好充分的準備，這樣湯才會好喝。食用鹽、藤椒、菜籽油、蔥花、黃酒、姜末、大蒜、豆瓣醬、雞湯、白糖、辣椒油、白芝麻、花椒粉、辣椒，缺壹不可。
2.做湯，準備食材
我們看到了雞湯的必要性，所以需要就地取材準備壹只小雞，清洗幹凈；鍋中加水，保證雞肉不過關，放蔥姜片。這是為了去除腥味，讓雞湯更加鮮美清淡。加入黃酒，味道更醉人。大火燒開後小火燉15分鐘撈出雞肉。
3、制作化緣雞油
4月份把藤椒果清理幹凈，但是不要洗，然後把油燒開。當鍋裏的菜籽油燒開到沒有氣泡時，在藤椒果上倒壹勺油，直到油完全淹沒藤椒果。油靜置24小時後，我們用漏勺把藤椒果撈出來，藤椒油就做好了。
4.土雞辣椒油的生產
首先要準備壹碗幹辣椒面，盡量大壹點。然後，我們將半碗藤椒油倒入鍋中加熱。當油熱到7.8%的時候，我們會直接把熱油倒入盛有幹辣椒面的碗裏，然後用勺子攪拌，這樣就能聞到超級香的辣椒味了。
5、姬伯用湯制作
將煮好的雞湯過濾，鍋中留三碗左右雞湯，加入豆瓣醬、蒜片、鹽、胡椒面、白糖，煮十分鐘左右。我們看到鍋裏的湯顏色變了，然後用濾網把鍋裏的湯過濾到盛有辣椒油的大碗裏，放涼。
6、雞湯點綴
燒熱鍋，然後我們把事先準備好的白芝麻倒入鍋裏，開始翻炒。炒芝麻香。在湯底的紅面上撒壹層白芝麻，串洗後粘上壹層香脆的芝麻，咬開芝麻，香油香。