廣東蒸豬肉丸子
“這道蒸豬肉丸子，真是壹道簡單的家常菜，好吃、易做又營養豐富，在我掌握了它好吃的秘密以後，這看似普普通通的家常味，回報味蕾以回味無窮的感覺，現在，就用自己的雙手，重新升華這份熟悉的味道吧！”
用料
主料
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豬肉餡半斤
香菇1兩
輔料
家樂老母雞湯口味濃湯寶
半粒
澱粉（10克）
2茶匙
油
少許
香蔥粒
少許
蒸豬肉丸子的做法
1.
所有食材
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2.
將事先準備好的肉糜放入壹個容器中。香菇洗凈後切成碎末，與肉糜放在壹起混合均勻
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3.
將家樂老母雞湯口味濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒
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4.
另取壹個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上
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5.
鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出
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6.
最後在丸子上撒上香蔥粒即可。蒸制之後的濃湯寶化成鮮美的汁水滲透在肉丸之中，更加醇厚鮮美，多汁誘人
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蒸豬肉丸子成品圖
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烹飪技巧
1、鮮香菇在清洗時要註意仔細清洗根部和菌褶裏面，這是容易殘留泥沙的部位，清洗不凈的話很不衛生，而且影響口感。
2、在蒸豬肉丸子前，先將濃湯寶拌進肉糜中，在蒸的過程中，濃湯寶會滲透進肉丸中，令肉質飽滿多汁，鮮香醇厚。