首先，選擇鯉魚。首先，如果在準備原料的過程中選擇的鯉魚是新鮮的，不能說妳選擇那些已經死了的鯉魚，做出來的鯉魚肯定會有腥味，不好吃，可能還會有肉。所以在選材的過程中，壹定要選擇新鮮的、活的鯉魚。其實鯉魚的分量應該更重，因為鯉魚的詞匯量比鯉魚少，更有利於家庭食用。所以想要做出新鮮無味的鯉魚，就要選擇比較嚴格的原料。
二、制作過程中香辛料的使用制作清蒸鯉魚時要註意提前處理鯉魚。首先要把鯉魚的魚鱗去掉，然後用鹽腌制，可以加入壹些姜、蒜之類的香料，去除鯉魚的腥味。這樣蒸的時候就可以放心的使用蒸鯉魚的步驟了。首先壹條大鯉魚，加半根蔥，壹塊姜，適量蔥絲，兩個幹辣椒。吃鹽的時候會用油，兩勺鹽，兩勺香醋，壹勺蠔油，兩勺白醋，這樣我們做出來的鯉魚會比較嫩，沒有味道，而且非常好吃，適合大家的口味。
三、清蒸鯉魚的時間我們要特別註意清蒸鯉魚的時間，因為時間的控制意味著鯉魚的清真食品鮮嫩。所以蒸鯉魚的時候，時間的控制很重要。如果是清蒸鯉魚，可能20分鐘就做好了。好處是既營養又好吃，看起來很好吃。所以蒸鯉魚的時候，控制好時間很重要。這是邊肖對清蒸鯉魚的壹些建議。